腊牛肉炒青椒是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,制作起来简单快捷,口感鲜美。以下是一份腊牛肉炒青椒的做法,供参考。
【材料】
- 腊牛肉 200 克
- 青椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
【步骤】
1. 将腊牛肉切成薄片,用料酒、盐、鸡精腌制 10 分钟左右。
2. 青椒洗净去籽,切成小块。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香。
5. 放入腌制好的腊牛肉煸炒至变色。
6. 加入青椒继续翻炒,加入少许生抽和盐,再加入适量的水。
7. 水开后转小火,盖上锅盖煮 5 分钟左右。
8. 加入鸡精调味,再翻炒几下即可。
【小贴士】
1. 腌制腊牛肉的时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 青椒可以根据个人口味自由调整。
3. 在煮腊牛肉的时候,加入适量的水可以使其更加入味。
以上就是腊牛肉炒青椒的做法,希望能提供帮助。如果喜欢这道菜肴,不妨尝试一下,祝您用餐愉快!
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