【粤菜清油皇虾做法】
一、制作流程
1. 准备好所有的食材，包括虾、葱、姜、蒜、料酒、盐、糖、生抽、鸡精等。
2. 虾去壳去头，洗净备用。葱、姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 放入虾煸炒，加入少量料酒，煮至虾变色。
5. 加入盐、糖、生抽、鸡精等调味料，继续煮至虾熟透。
6. 加入适量清水，大火烧开后转小火煮5分钟，让虾入味。
7. 最后收汁，让虾表面挂上酱汁即可。
二、适合人群
这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。虾富含蛋白质和钙，有助于促进骨骼和牙齿的生长和发育。同时，虾也富含锌，有助于增强记忆力和思维能力。因此，这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品，特别适合全家食用。
三、禁忌
1. 对虾过敏的人不适合食用。
2. 虾中含有寄生虫，如果没有煮熟透，容易引起肠道感染。因此，煮虾时一定要煮熟透，避免食用不安全的虾。
3. 孕妇和哺乳期的母亲不建议食用虾，因为虾中含有可能会影响胎儿和婴儿健康的因子。
四、总结
粤菜清油皇虾是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜品。它适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。同时，这道菜也富含蛋白质和钙，有助于促进骨骼和牙齿的生长和发育。但是，孕妇和哺乳期的母亲不建议食用虾，因为虾中含有可能会影响胎儿和婴儿健康的因子。如果有任何禁忌，建议在购买和处理虾时一定要注意。
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