粤菜是中国南方地区的特色美食，调味是其中不可或缺的一部分。以下是几种常见的粤菜调味做法：
1. 盐：盐是粤菜中常用的调味料，可以增强菜品的鲜味。在烹饪过程中，一般将盐撒在菜板上，然后用刀轻轻划痕，让盐渗透到菜中。
2. 糖：糖可以提升菜品的甜味，同时也可以去除苦味。在粤菜中，常用的糖包括蔗糖、葡萄糖和果糖等。
3. 酱油：酱油也是粤菜中常用的调味料，可以提高菜品的鲜味和颜色。在烹饪过程中，一般选用生抽和老抽两种酱油。
4. 醋：醋可以去除菜品的腥味和酸味，同时也可以提升菜品的口感。在粤菜中，常用的醋包括白醋、镇江醋和香醋等。
5. 味精：味精是一种味道增强剂，可以增强菜品的鲜味。在烹饪过程中，一般使用量较少，通常在味精旁边添加。
以上是粤菜调味的几种常见做法，不同的菜品可能需要不同的调味料，可以根据自己的口味进行选择。
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