粤菜炖小鱼的做法大全图解
【序号】1
【适合人群】适合所有人食用，尤其适合儿童和老年人。
【制作流程】
1. 准备材料：小鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精。
2. 将小鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
3. 将葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
5. 加入小鱼煸炒，煸炒至小鱼两面金黄。
6. 加入适量的料酒，翻炒几下。
7. 加入适量的生抽和老抽，翻炒几下。
8. 加入适量的盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
9. 加入适量的水，水量刚好没过小鱼。
10. 大火烧开后转小火，炖煮15分钟。
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1. 15分钟后，汤汁浓稠，小鱼熟透即可。
【注意事项】
1. 炖煮小鱼时，水量要适量，如果水太多，会导致汤汁稀烂。
2. 炖煮时间要根据小鱼的大小和你的烹饪技巧来决定，一般来说，炖煮15分钟到20分钟即可。
3. 小鱼不要吃太多，否则容易浪费粮食。
粤菜炖小鱼是一道简单易做的家常菜，口感鲜美，营养丰富，适合所有人食用。如果你想尝试这道美食，不妨可以按照上述步骤，自己动手做一份。
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