大家好，关于吃羊肉碟子怎么弄好吃呢很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于羊肉丸子怎么做好吃家常做法的知识，希望对各位有所帮助！

本文目录

1. 虾酱羊肉扣碗做法
2. 羊肉沫花样做法
3. 羊肉大饼家常做法
4. 羊肉丸子怎么做好吃家常做法

虾酱羊肉扣碗做法

主料：羊肋条肉500克。

配料：湿淀粉15克、虾酱50克、蒜苗10克。

调料：花生油20克、葱段10克、姜片10克、花椒15克、肉汤100克、味精2克。

原料要求：羊肋条肉肥瘦、脆嫩兼有，适宜做此菜。

烹调方法：碗蒸。

操作过程：

1、先将羊肋条肉漂洗干净，下入汤锅，煮至七成熟时捞出晾凉，置案上。剥去表皮，用刀切成6CM长、3CM宽的片，然后肉面朝下，整齐地放入碗中，加葱段、姜片、虾酱、肉汤，上笼用大火蒸约1小时即熟烂。另将蒜苗用坡刀切成细段留用。

2、羊肉出笼后去汤汁，翻扣在盘子上。炒勺上中火，加花生油，烧至五成热时下入花椒粒，炸出香味后捞出。舀出5克油待用。然后下入蒜苗段煸炒一下加汤汁，沸开后勾流水芡，撒上蒜苗段，洒花生油，加味精，浇在肉片上即成。

羊肉沫花样做法

用料

豆腐250g，鸡蛋2只，羊肉沫150g，葱一根，姜2片，香菜1根

做法步骤

步骤1

豆腐切成小方块，只好一口一个的大小，放进蒸锅蒸10分钟，让豆腐里的水充分出来，放凉待用

步骤2

鸡蛋打成鸡蛋液，把小方块豆腐放到鸡蛋液里蘸匀：

步骤3

把面包糠放在的碟子里或器皿里，铺平，将蘸满鸡蛋液的豆腐放进面包糠里滚均匀，让每一个豆腐表面都裹上面包糠

步骤4

羊肉洗干净切成末，葱、姜及香菜切成末待用

步骤5

准备油锅，油温在70度时将裹好面包糠的豆腐下锅炸至金黄色起锅；

步骤6

将多余的油倒出，将没有用完的鸡蛋液放进锅里煎成圆形鸡蛋饼，放在碟子的最下面，并将炸好的豆腐整齐摆在鸡蛋饼上面；

步骤7

起油锅，将羊肉末下锅翻炒至熟，把葱姜末放下炒至香味，放入酱油一勺，蚝油一勺，料酒一勺、盐一小勺、糖一小勺，放入香菜，最后加入玉米淀粉勾芡即可，淋在之前摆好的豆腐上开吃。

羊肉大饼家常做法

原料：面粉、羊肉馅、大葱、十三香、花椒、盐、味精、蚝油、姜粉、生抽、老抽、香油、橄榄油、食用油、料酒。

做法步骤：

第1步、一小撮花椒放适量水煮开晾凉备用。

第2步、准备一个碗依次倒入生抽老抽蚝油，起锅在炒锅内倒入香油橄榄油食用油，烧到冒烟关火趁热倒入刚才的碗里。

第3步、羊肉馅里放十三香，盐，味精，后来放了点姜粉，再倒一点料酒。

第4步、两到三根大葱剁碎备用。

第5步、我们把花椒水和刚才调的那碗佐料倒入羊肉馅里把肉馅打上劲后放入葱。

第6步、活好的面分成等份的剂子准备包馅饼。

第7步、跟包包子一样包好按扁就好。

第8步、锅底刷一层油,将饼平铺在锅底。

第九步？将饼烙制表面金黄熟透即可。

羊肉丸子怎么做好吃家常做法

材料

材料：羊肉200克、东北大红萝卜1/4个、鸡蛋1个、葱、姜末适量、料酒、生抽、胡椒粉、盐适量

做法

1、羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿；

2、萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软；

3、锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟；

4、调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟；

5、放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

文章分享结束，吃羊肉碟子怎么弄好吃呢和羊肉丸子怎么做好吃家常做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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