老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于新土豆丝怎么弄好吃窍门和你觉得酸辣土豆丝炒硬点好吃还是炒软点好吃，为什么呢有人说硬的是生的的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享新土豆丝怎么弄好吃窍门以及你觉得酸辣土豆丝炒硬点好吃还是炒软点好吃，为什么呢有人说硬的是生的的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢
2. 你觉得酸辣土豆丝炒硬点好吃还是炒软点好吃，为什么呢有人说硬的是生的
3. 土豆丝怎么做最好吃
4. 土豆丝炒馍条怎么做

土豆丝从切丝到出锅怎样做做好吃呢

土豆可以说和白菜一样是最长吃的家常菜之一了，天下芸芸食客中不乏土豆丝的铁粉，我就是其中一枚，土豆可炖食，可蒸食，可煎食，可爆炒，可压而为泥食之，无一不可，而我独爱炝拌土豆丝，巧的是今天晚上还做了，分享下吧：

简单说下做法：

1、土豆切丝，边切边泡冷水，反复换水冲几遍，主要是为了过滤掉土豆的淀粉，这样拌出来的土豆丝会更清脆。

2、葱丝，蒜末，香菜段准备好，干红辣椒剪刀剪成小段。一定要提前准备好，这个菜要快，免得手忙脚乱。

3、冲洗好的土豆丝焯水，炒的时间一定不要过长，用手掐一下土豆丝断生即可，一般开水下锅1--2分钟即可。

4、起锅热油，炸辣椒，下葱丝，辣椒不要炸糊，稍微变色立即关火，关火，关火，重要的事情说三遍。

5、注意：关火状态……焯好的土豆丝下锅，放葱丝蒜末，香菜段，加一勺白醋、半勺糖，食盐适量，点一点芝麻油拌匀即可出锅。

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你觉得酸辣土豆丝炒硬点好吃还是炒软点好吃，为什么呢有人说硬的是生的

酸辣土豆丝我喜欢吃脆的不是硬的，清脆爽口、酸辣突出、丝丝分明才好吃，炒法也很多，有用干辣椒炒，有用鲜辣椒炒，有用泡山椒炒，还有干辣椒和泡山椒同炒，然后油的选择，菜籽油和大油炒出的菜品味道大不一样。还有就是抄水和不抄水成菜也不同，如果你想好看又好吃建议抄水再炒，这样丝丝分明，成菜也快，我最喜欢用干辣椒和泡山椒合炒土豆丝，做法土豆削皮洗净切丝泡水备用，干辣椒、泡山椒、大蒜、生姜、大葱切段切片备用，锅中加水烧开，下入土豆丝抄水至土豆丝半透明时捞出过凉备用，热锅放大油放配料炒出香味，放入土豆丝翻炒均匀，延锅边烹入香醋翻炒片刻，加盐、鸡粉、胡椒粉炒均匀即可出锅。所以土豆丝应该突出酸辣、清脆爽口、丝丝分明这才是一盘合格的酸辣土豆丝。

土豆丝怎么做最好吃

土豆丝咋样做最好吃？

这个季节，当然是来一份凉拌土豆丝最好吃，开胃解腻。

每到酷夏，太阳下山后温度才能慢慢下降。

忙碌了一天的三五好友，袒胸赤膊、短裤、人字拖，一份凉菜、烧烤、冰镇啤酒。

喧闹的大排档里，互相倾吐着近况，有吹嘘、愤慨、牢骚，还有得意。

凉菜的选择多种多样，客人可以自由搭配拼盘。

大排档老板准备的凉菜样式里，大多会有土豆丝的身影。

作为一种大众食材，每个人的人生轨迹与土豆都有交集。

土豆泥、蒸土豆，牙牙学语的小朋友最初接触到的食物味道。

土豆丝、土豆片，青葱少年岁月里不可磨灭的妈妈菜记忆。

薯片，伴随着社会小白的每一次加班、加薪、告白、失恋、失业。

鸡肉炖土豆，全家团聚的餐桌上必不可少的下饭菜。

可是你知道吗，土豆在中国存在的历史也不过短短的三百多年。

土豆，也叫洋芋、马铃薯、番薯仔。从名字上就可以看出这货是进口的，不是原装的。

土豆，原产于南美洲。是一种高产量的作物，亩产量可以达到3000到5000斤。

是全球第四大最重要的粮食作物，中国现在是全世界总产量最多的国家。

小小的土豆，对世界历史的进程有着举足轻重的影响。

19世纪初，土豆作为爱尔兰人唯一的主食，因为病害造成土豆大面积的减产，一百多万人死于饥饿，一百多万人被迫远离故土，漂洋过海来到美国。

作为爱尔兰的实际统治者大英帝国对于当时爱尔兰人的遭遇莫不关心，激发了爱尔兰人强烈的反感和民族自尊心，他们团结起来经过不懈的斗争建立了自己的国家，一直到今天，爱尔兰问题一直是困恼英伦三岛和平友好发展的障碍。

土豆在明朝末年传入中国，清朝大面积推广种植。

在古代因为主要粮食作物稻米、小麦、高粱、粟生产周期长产量低、抗击自然灾害的能力差。

每当人口达到1亿左右时，因为食物供给不足。总会引发社会的大动乱，造成人口急剧下降。

清朝初期，经过多年的征战，当时社会统计的人口总数约为四千万。经过康乾盛世一百多年的经营，人口突破三亿大关，占当时世界总人口的三分之一。

除了当时政局稳定、社会经济发展原因外，能保证老百姓吃饱也是人口大幅度增长的因素。

这其中，从明朝末年引进的“高产三剑客”：玉米、红薯、马铃薯，起到了关键性的作用。

最后，给大家简单介绍一下凉拌土豆丝的做法：

材料：土豆、红辣椒、小葱、大蒜、辣椒油、油盐酱醋糖等

备料：

土豆切细丝，清水冲洗掉淀粉

红辣椒切细丝、小葱切葱花、大蒜切碎

加工：

调凉拌汁：大蒜粒、1勺盐、3勺糖、1勺生抽、2勺醋、2勺辣椒油混合均匀

锅内放水烧开，将土豆丝入水汆烫30秒捞出。

放入提前准备好的冰水中急速降温捞出沥干。

红辣椒丝也同样处理后沥干备用。

将土豆丝和凉拌汁混合均匀后摆盘，表面放上辣椒丝、葱花。

锅内放油加热，油烧开后淋在土豆丝上即可。

一份好吃的凉拌土豆丝就完成了。

从明天开始，做一个幸福的人。关心粮食和素菜，面朝大海，春暖花开。

照片来源于网络，版权为原作者所有，侵删。

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土豆丝炒馍条怎么做

1、土豆去皮，先切薄片，再切细丝，切好的土豆丝用清水冲洗掉多余的淀粉，这样炒出来的土豆丝更清爽脆嫩；

2、青椒去蒂去籽切丝，大蒜去皮拍扁切碎，葱切碎备用；

3、炒锅上火烧热，放少许食用油，把葱碎和蒜碎放进去炒出香味；

4、把土豆丝放进去翻炒；

5、翻炒片刻后，土豆丝会有些许的变色，并且变软；

6、土豆丝炒熟后放进青椒丝，再加入盐，一起翻炒入味；

7、炒好的土豆丝盛出备用；

8、再来做软饼，这种饼适合薄薄的，软软的才好吃，用一个小盆，放上清水，再放进面粉，鸡蛋一个，少量的盐；

9、调拌出来的面糊比较稀，拎起勺子面糊呈流动状；

10、再放点熟黑芝麻进去，一起调拌开，如果不喜欢黑芝麻也可以不放；

11、平底锅上火烧热，放少许食用油，或者用油刷刷一层薄油，舀一勺面糊倒在锅里，然后晃动锅身，让面糊均匀的流动到四周，铺满整个锅底，因为面糊比较稀，很快就会定型；

12、给饼翻个面，两面煎熟即可，这种饼软软嫩嫩的，即使不卷菜也一样好吃的；

13、把煎好的饼放在案板上，在饼的一侧铺上炒好的青椒土豆丝；

14、卷起来就可以吃了。如果喜欢辣的还可以把炒土豆丝的青椒换成辣椒。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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