配方及做法流程
1. 鸽子(1只)
2. 葱姜蒜(适量)
3. 辣椒(适量)
4. 盐(适量)
5. 生抽(适量)
6. 料酒(适量)
7. 鸡精(适量)
8. 食用油(适量)
【做法流程】
1. 鸽子清洗干净,切成大块,备用。
2. 葱姜蒜洗净切末,辣椒切小段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入鸽子块煸炒,煸炒至鸽子变色。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和鸡精,继续煸炒。
6. 加入辣椒段,翻炒均匀。
7. 最后加入适量的食用油,翻炒均匀即可。
【适用人群】
适合人群:老少皆宜,尤其适合身体虚弱、免疫力低下者食用。
【注意事项】
1. 鸽子肉属于禽肉,在烹调过程中不宜过久煮烂,否则口感会变差。
2. 鸽子在宰杀和烹饪过程中需要充分清洗干净,以确保去除体内的细菌和病毒。
3. 辣椒的用量要适量,以免影响口感。
4. 在加入食用油时要适量,过多会影响鸽子的口感。
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