粤菜都有哪些粥做法呢

粥是广东菜系中非常受欢迎的一种食物，它有很多种不同的口味和做法。下面我们来学习一下粤菜都有哪些粥做法呢？
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1. 皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥是广东粥中的经典之一，它的味道鲜美，口感丰富。制作过程如下：
所需食材：
- 皮蛋2个
- 瘦肉末100克
- 大米100克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 水适量
制作步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
2. 皮蛋切成小块，瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入瘦肉末煸炒至变色。
4. 加入皮蛋块和适量的水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，继续煮5分钟左右。
5. 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
## 2. 海鲜粥
海鲜粥是广东菜系中的一道特色菜，它以海鲜的鲜美味道为特点，口感非常丰富。制作过程如下：
所需食材：
- 虾仁100克
- 瘦肉末100克
- 鱼片100克
- 鲍鱼适量
- 大米100克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 水适量
制作步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
2. 虾仁、瘦肉末、鱼片用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入虾仁、瘦肉末、鱼片和适量的水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，继续煮5分钟左右。
4. 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
## 3. 瘦肉皮蛋粥
瘦肉皮蛋粥是一道口感鲜美、营养丰富的粥，适合各个年龄段的人群食用。制作过程如下：
所需食材：
- 瘦肉末100克
- 皮蛋2个
- 大米100克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 水适量
制作步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
2. 瘦肉末用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀备用。
3. 皮蛋切成小块，加入瘦肉末中，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。
## 4. 鲜虾粥
鲜虾粥是一道口感鲜美、营养丰富的粥，适合各个年龄段的人群食用。制作过程如下：
所需食材：
- 虾仁100克
- 瘦肉末100克
- 鱼片100克
- 鲍鱼适量
- 大米100克
- 葱姜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒、鸡精适量
- 水适量
制作步骤：

1. 将大米洗净，放入锅中，加入适量的水，开大火煮沸后转小火慢慢煮成粥。
2. 虾仁、瘦肉末、鱼片用盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀备用。
3. 热锅凉油，加入葱姜爆香，放入虾仁、瘦肉末、鱼片和适量的水，加入盐、胡椒粉、生抽、料酒和鸡精，继续煮5分钟左右。
4. 加入适量的盐调味，搅拌均匀即可。

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