大家好，今天来为大家分享碳烤生蚝怎么弄好吃的一些知识点，和炭烤扇贝蒜蓉做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 烤生蚝的蒜蓉怎么做湛江碳烤生蚝的做法
2. 炭烤扇贝蒜蓉做法
3. 碳烤生蚝烤多久熟，蒜蓉生蚝怎么做才香详细做法
4. 蒜蓉烤生蚝可以在家做吗怎么做最好吃

烤生蚝的蒜蓉怎么做湛江碳烤生蚝的做法

材料：全壳生蚝、蒜头、味精、鸡精、红辣椒丝、葱碎、盐、花生油。具体操作步骤如下：

1、把蒜头制成蒜茸，加入适量味精、鸡精、花生油、葱碎、红辣椒丝。

2、把调好的调料用小火稍微加热一下直至出来香味，放到碗里备用。

3、把生蚝用蚝刀或小刀打开半壳，保留较深能装住水分的半壳生蚝，用清水洗净备用。

4、半壳生蚝放在烧热的碳火上烤，烤至水份溢出时加入制好的调料，再烤二十分钟左右即可食用。

炭烤扇贝蒜蓉做法

碳烤生蚝扇贝的蒜泥制作步骤

1、准备食材：大蒜、姜、葱、洋葱、香菜、八角、花椒、盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱

2、姜洗干净切片，葱洗干净切段，洋葱洗干净切小块，香菜洗干净切小段，大蒜洗干净，放进打蒜器里打碎，也可以用刀剁碎，也不用打的太碎，不然后面过油后就会看不到了。

3、起锅烧油，锅里加入适量的油，把姜片、葱段、洋葱、香菜、花椒、八角放进去，用小火炸制，炸干炸出香味后，把料渣捞出来。

4、取出来2/3量的蒜蓉，用水冲洗一下，主要是为了把蒜汁冲掉，因为蒜汁倒入油中炸的话，会使蒜末颜色发黑不好看，控干水分放进锅里炸。

5、一定要用小火炸制，不停地翻拌，防止炸糊，炸至蒜蓉金黄，炸好后把蒜蓉捞出来倒入剩下的1/3的蒜末中，这样既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好。

6、搅拌均匀，加入盐、鸡粉、鱼露、香油、花生酱，把炸蒜蓉的油倒进蒜蓉中，搅拌均匀，蒜泥就做好了，放凉后放进保鲜盒，盖上保鲜膜放冰箱里保存即可。

二、蒜蓉制作小技巧

1、制作蒜蓉蒜不要剁的太碎了，蒜末要用水冲洗一下再下锅炸，这样不仅不容易炸糊，炸出来的蒜蓉颜色也会更好看，味道也会更好。

2、炸蒜蓉的时候，可以放入姜、葱、洋葱、八角等配菜和香料，这样炸出来的油会更香，做出来的蒜蓉味道也会更好，炸制蒜蓉的时候，火候一定要掌握好，用小火慢炸。

3、一定要留一点生蒜末，用炸好的蒜末和生蒜末混合，既有蒜的香，又有蒜的辣味，两种不同的味道混合，味道更好，调料可以根据自己的口感来放。

总结：烤生蚝扇贝的蒜泥就做好了，香味浓郁，非常好吃，用来烤生蚝扇贝超级好吃，做法也是很简单，每个人的做法都不一样，只要掌握好技巧，就能做出颜色好看，香味浓郁的蒜泥，喜欢吃烤生蚝扇贝的可以试试。

碳烤生蚝烤多久熟，蒜蓉生蚝怎么做才香详细做法

生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中

大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈

油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用

用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中

每个蚝肉上淋上生抽

蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可

蒜蓉烤生蚝可以在家做吗怎么做最好吃

1.蒜去皮，借助工具将蒜磨成蓉待用

（蒜蓉比蒜末口感更好些，所以有条件尽量磨成蓉吧）

2.生蚝用螺丝刀

（我没有专门的开壳工具，将就着吧）从缝隙中撬开，取出海蛎肉洗净

3.将所有的海蛎肉集中一起用调味料腌制片刻后重新装在牡蛎壳上

（这一步也可以省略，如果你喜欢这种鲜味的话）

4.在生蚝上撒适量的蒜蓉，入开水锅中蒸5分钟左右即可取出

5.撒上香葱末，浇上热油就好了

烹饪技巧

1、可能是习惯了海鲜的味道吧，所以对于新鲜的海鲜我基本不腌制的，这样才够鲜美啊，但，估计北方的朋友吃不惯，因此您可以稍微先腌制片刻。

2、蒸的时间不要太长，否则口感就不够鲜嫩了。

营养功效

牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子，牡蛎有良好的食疗效果。

中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。

《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。

牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

关于碳烤生蚝怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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