豆腐是粤菜中非常常见的食材之一，也是家常菜中不可或缺的一部分。豆腐的营养丰富，口感细腻，不仅易于消化，而且具有极高的营养价值，是非常适合家庭食用的健康食材。下面，我们将为大家带来一份豆腐粤菜家常菜的做法窍门，供您参考。
## 粤菜豆腐家常菜的做法窍门
### 材料
- 豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 虾仁 100 克
- 葱姜蒜适量
- 生抽 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
### 做法
#### 第一步：制作豆腐
1. 豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉末和虾仁洗净备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
#### 第二步：炒菜
1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
2. 加入瘦肉末和虾仁煸炒至变色。
3. 加入生抽、料酒、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，加盖炖煮 5 分钟。
5. 加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
#### 第三步：装盘
6. 炒好后的豆腐装盘，撒上葱花即可。
### 适合人群
豆腐是一种非常适合各个年龄段人群食用的健康食材。老年人、儿童、孕妇、素食者等都可以食用豆腐，有助于促进身体健康。
### 禁忌
1. 豆腐过敏者慎食。
2. 豆腐中含有石膏，过量食用会导致石膏中毒。
3. 豆腐不宜与菠菜、柿子、牛奶、螃蟹、花生、葱、辣椒、鸡蛋、鹿肉等食品一起吃。
以上就是豆腐粤菜家常菜的做法窍门的全部内容，希望对您有所帮助。如果您还有其他问题，欢迎随时联系我们。
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