【广州湘菜食谱简单做法图片】
广州是一座美食之都,而湘菜也是中国八大菜系之一,以其口味鲜美、营养丰富而闻名。在广州,湘菜食谱也是很受欢迎的一种。下面是一份简单的广州湘菜食谱,供您参考。
第1篇:湘菜红烧肉
红烧肉是一道经典的中国菜肴,也是湘菜中的经典之一。在广州,湘菜红烧肉的做法也有很多种,其中最常见的是红烧肉、红烧肉和红烧肉。
材料:
- 猪五花肉500克
- 姜20克
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 冰糖30克
- 八角2个
- 干辣椒2个
- 植物油适量
做法:
1. 将猪五花肉切成3厘米见方的块,放入锅中加水煮至八成熟,捞出沥干水分备用。
2. 热锅凉油,放入姜蒜爆香,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角和干辣椒翻炒均匀。
3. 将煮好的五花肉块放入锅中,加入适量的水,水量以刚好没过肉块为准。
4. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉烂软,汁液浓稠即可。
第2篇:湘菜酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,也是广州人喜欢尝试的一种菜肴之一。
材料:
- 土豆2个
- 辣椒1个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 白醋30毫升
- 盐2克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法:
1. 土豆去皮,切成细丝,放入碗中备用。
2. 辣椒和姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入白醋、盐、鸡精调味。
4. 加入土豆丝翻炒均匀,翻炒至土豆丝变软。
5. 最后加入辣椒末,翻炒均匀即可。
第3篇:湘菜剁椒鱼头
剁椒鱼头是湘菜中非常有名的一道菜肴,也是广州人很喜欢尝试的一种菜肴之一。
材料:
- 鱼头1个
- 剁椒200克
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 料酒10毫升
- 生抽20毫升
- 老抽10毫升
- 盐3克
- 鸡精1克
- 食用油适量
做法:
1. 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀。
2. 热锅凉油,加入姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精调味。
3. 加入剁椒翻炒均匀,放入鱼头翻炒均匀。
4. 加入适量的水,放入姜片,大火烧开后转小火炖煮10分钟左右,直到鱼头入味即可。
第4篇:湘菜干锅包菜
干锅包菜是湘菜中非常受欢迎的一道菜肴,也是广州人很喜欢尝试的一种菜肴之一。
材料:
- 包菜2个
- 干辣椒10个
- 姜1小块
- 蒜3瓣
- 食用油适量
- 盐3克
- 鸡精1克
做法:
1. 包菜去掉外层的叶子,切成小段,放入碗中备用。
2. 热锅凉油,加入干辣椒、姜蒜末煸炒出香味,加入包菜翻炒均匀。
3. 加入适量的盐、鸡精调味,翻炒至包菜变软,入味即可。
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