1.红烧肉 红烧肉是一道色香味俱佳的传统中国菜肴。它是用猪肉煮制而成,口感软糯,入口即化。以下是一份红烧肉的详细制作流程: 【h2】
2. 材料: - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 葱 1 根 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 【h2】
3. 步骤:
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 将姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至两面金黄;
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒;
5. 加入清水,水量以刚好没过肉块为宜; 6. 加入生抽、老抽和冰糖,翻炒均匀; 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟,直到肉烂软; 8. 收汁:把肉块捞出来放到盘子中,再把剩下的汤汁烧浓一些,浇在肉块上即可。 【h2】
4. 适合人群: 这道菜适合所有人食用,尤其是老年人、小孩和患有消化不良疾病的人。 【h2】
5. 禁忌: 红烧肉虽然美味,但是它的糖分较高,因此糖尿病患者应该适量食用。同时,由于红烧肉的油腻口感,对于患有高血压、高血脂、高胆固醇的人来说,应该少吃或避免食用。 【h2】6. 结语: 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴,它的口感软糯,入口即化。通过以上的详细制作流程,我们可以制作出一份美味的红烧肉。希望你们能够喜欢这道菜,并尝试一下。