川菜蒜香纸包鱼做法大全
(1)制作蒜香纸包鱼的鱼身
将鱼去鳞、去骨、去头尾,清洗干净,切成小块,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟。
(2)制作蒜香纸包鱼的配料
将蒜切末备用,姜切成丝备用,葱花备用,干辣椒切段备用,豆瓣酱备用,食用油适量。
(3)制作蒜香纸包鱼的调料汁
将蒜切末、加入盐、鸡精、生抽、白糖、醋、料酒、姜末、蒜末、葱花、干辣椒段放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀即可。
(4)将腌制好的鱼块放入烤箱中烤制
将腌制好的鱼块放入预热至180°C的烤箱中,烤制15分钟,再翻面烤制10分钟,即可取出。
(5)将蒜香调料汁倒入锅中
将蒜香调料汁倒入锅中,加入适量的食用油,加热至沸腾,倒入干辣椒段,翻炒均匀。
(6)将烤好的鱼块放入锅中
将烤好的鱼块放入锅中,倒入蒜香调料汁,翻炒均匀,让调料汁充分渗透到鱼肉中,即可装盘食用。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合孕妇、儿童、老年人、心血管疾病患者等。
禁忌:
这道菜不要和醋一起食用,以免影响口感。同时,这道菜不要和碱性食物一起食用,以免影响营养吸收。
制作流程:
1. 制作蒜香纸包鱼的鱼身,将鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟;
2. 制作蒜香纸包鱼的配料,将蒜切末备用,姜切成丝备用,葱花备用,干辣椒切段备用,豆瓣酱备用;
3. 制作蒜香纸包鱼的调料汁,将蒜切末、加入盐、鸡精、生抽、白糖、醋、料酒、姜末、蒜末、葱花、干辣椒段放入碗中,加入适量的清水,搅拌均匀;
4. 将腌制好的鱼块放入烤箱中烤制;
5. 将蒜香调料汁倒入锅中,加入适量的食用油,加热至沸腾,倒入干辣椒段,翻炒均匀;
6. 将烤好的鱼块放入锅中,倒入蒜香调料汁,翻炒均匀,让调料汁充分渗透到鱼肉中,即可装盘食用。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/yfXXnYkSFQ0Q.html