刚买的荔浦芋头怎么弄好吃生吃荔浦芋头处理方式

本站原创 2024-08-22 09:05:29 -

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荔浦芋头是一道很受欢迎的美食，它的口感韧性十足，还有香甜的味道。荔浦芋头可以烧、煮、蒸、煎、炒等方式进行烹饪，以下是一些最好吃的方法：

烧荔浦芋头汤：将荔浦芋头切成小块，加入清水和少量盐煮20-30分钟即可。

蒸荔浦芋头：将荔浦芋头去皮切成小块，加入少量盐和水，放到蒸锅中蒸熟，然后加入适量的蒜末和香菜即可。

煎荔浦芋头饼：将荔浦芋头切成薄片，将薄片沾上少量面粉，然后放入平底锅中煎至两面金黄色即可。

煮荔浦芋头粥：将荔浦芋头切成小块，加入清水中煮熟，再加入适量的米和糯米，煮成粥，最后加入适量的盐，味精和肉末即可。

无论哪种做法，都是美味可口的荔浦芋头的重要吃法之一！

荔浦芋头个人觉得还是蒸着吃好吃。荔浦芋头大多数人应该都有吃过，但是也有人问荔浦芋头是不是蒸的比煮的好吃，我个人是喜欢蒸着吃的，这种就要看个人的口味了。我是比较喜欢吃蒸的，蒸的做法也是比较容易的，吃起来味道也非常好，再加上一些调味品，真的是非常好吃了。

1、首先把香芋从中间切开，然后把皮去掉，再用刀切成长条，长度是6厘米，直径2厘米

（切的大主要是因为是因为翻炒中间容易碎掉）家庭制作可以切成丁，饭店制作主要是为了美观成型。

2、下面开始上火制作，锅内加清水，水开后下入香芋汆水，水开煮30秒左右。

然后趁热撒上一层粉芡拌匀，加粉芡主要是起一层保护膜的作用，这样炸出来的香芋不易变形。

3锅内加油大火加热，油温在160度的时候下入香芋炸制，下香芋的时候要分开下入，防止粘连一起，油温保持在160度左右浸炸。

4、炸制时间大概8分钟左右，然后把香芋捞出准备重油，油温在180度的时候下入重油，重油是让外皮更酥脆和不易变形，然后倒出控油备用。

5、锅洗净加入清水30克，然后下入白糖80克，用锅铲搅动下，让受热均匀，熬制水份完全蒸发，搅动的时候感觉糖液比较粘稠，这个时候下入炸好的香芋，然后关火。

6、不断的翻动锅，让香芋粘匀糖液，翻动香芋的时候动作要轻一点，避免把香芋翻碎掉，随着温度下降，颜色会越来越白，也可以用扇子扇动快速降温，颜色变白之后就可以装盘。

材料

"冰榔芋300克","糖10克","小花菇30克","生抽15克","胡萝卜30克","素蚝油30克","白蘑菇50克","胡椒粉3克",

做法

1:芋头去皮切块，

3:白蘑菇一切四块，

5:胡萝卜切丁，

6:小花菇泡发好，以30克花菇、500克水、30克素蚝油、15克生抽、10克糖、2克胡椒粉的比例文火炖半小时制成花菇酱汁。

7:锅放入少许油，

8:先放入白蘑菇煸炒至金黄色，

9:先放入白蘑菇煸炒至金黄色，

10:然后放入胡萝卜，

11:略微煸炒后放入芋头一起翻炒至变色，

12:略微煸炒后放入芋头一起翻炒至变色，

13:倒入熬制好的花菇酱汁，

14:盖上锅盖焖煮至收汁，

15:另将砂锅放在灶上烧热，

16:倒入少许油，

17:烧热将煮好的芋头花菇慢慢舀入砂锅内，

18:拿上盘子垫上纸巾当托盘，

19:放上装好的砂锅即可上菜。

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