(1) 详细制作流程 刘晋州美食视频的视频里介绍了一道非常受欢迎的传统美食——红烧肉。这道菜的制作流程非常复杂，需要多个步骤。下面是详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 葱段 2 段 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：
1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 加入焯好水的五花肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟。 6. 焖煮 40 分钟后，收汁收至浓稠，即可出锅。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。 禁忌：
1.红烧肉的制作过程需要加热水，因此，如果家里没有热水，可以使用温水代替。
2. 红烧肉的制作过程需要使用料酒和冰糖，因此，如果家里没有这些材料，可以代替使用其他料酒或糖。
3. 红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，因此，如果不熟悉烹饪技巧，请多加练习。
(2) 适合人群 这道菜适合所有人食用，尤其适合老年人、儿童和素食者。它富含蛋白质和碳水化合物，对身体有很好的保健作用。
(3) 禁忌
1.红烧肉的制作过程需要加热水，因此，如果家里没有热水，可以使用温水代替。
2. 红烧肉的制作过程需要使用料酒和冰糖，因此，如果家里没有这些材料，可以代替使用其他料酒或糖。
3. 红烧肉的制作过程需要注意火候和时间，因此，如果不熟悉烹饪技巧，请多加练习。
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