刘广元万达美食详细菜谱

1.青椒炒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/4茶匙 - 生粉1汤匙 - 食用油适量 制作流程：

1.将猪肉丝用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉丝煸炒至变色。
3. 加入青椒丝和大葱段继续煸炒，加入盐、糖和生抽调味，翻炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 这道菜适合各种人群食用，特别是素食者和减肥人士。猪肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于增强体力和免疫力。青椒富含维生素C和纤维素，可以提高抗氧化能力。大葱和姜含有多种维生素和矿物质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 青椒炒肉丝是一道健康美食，但某些人可能不适合食用。如孕妇、小孩、老年人、患有肝病或心脏病的人等，应避免食用。另外，青椒本身含有一种刺激性物质，过量食用可能会引起胃肠道不适。
2. 宫保鸡丁 材料： - 鸡胸肉

(切成小块)150克 - 干辣椒

(切段)10个 - 花生米

(炸熟)50克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/4茶匙 - 生粉1汤匙 - 食用油适量 制作流程：

1.将鸡肉块用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，下干辣椒段煸炒出香味，加入鸡肉块煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、花生米和适量的生抽、盐、糖，继续煸炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道口感鲜美、香辣可口的美食，适合各种人群食用。鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于增强体力和免疫力。干辣椒含有多种维生素和微量元素，可以提高抗氧化能力。葱姜蒜富含维生素和蛋白质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 需要注意的是，有些人可能不适合食用干辣椒。如孕妇、小孩、老年人、患有肝病或心脏病的人等，应避免食用。另外，干辣椒中含有一种刺激性物质，过量食用可能会引起胃肠道不适。
3. 红烧肉 材料： - 五花肉

(切成小块)200克 - 葱姜蒜

(切末)适量 - 料酒1汤匙 - 生抽1汤匙 - 老抽1汤匙 - 盐1/2茶匙 - 糖1/4茶匙 - 生粉1汤匙 - 食用油适量 制作流程：

1.将五花肉块用盐、料酒和生粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油，下葱姜蒜末煸炒出香味，加入肉块煸炒至变色。
3. 加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽和适量的盐、糖，继续煸炒均匀。
4. 适量清水煮开，加入淀粉勾芡，翻炒均匀即可。 适合人群： 红烧肉是一道口感鲜美、香甜可口的美食，适合各种人群食用。五花肉是一种高蛋白、低脂肪的食品，有利于增强体力和免疫力。葱姜蒜富含维生素和蛋白质，有助于增强身体免疫力。 禁忌： 需要注意的是，有些人可能不适合食用五花肉。如孕妇、小孩、老年人、患有肝病或心脏病的人等，应避免食用。另外，红烧肉中含有较多的脂肪，过量食用可能会导致消化不良。

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