川菜清炒血皮菜的做法如下:
材料:
- 血皮菜 200 克
- 大葱 5 克
- 姜 3 克
- 蒜 5 克
- 干辣椒 2 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
步骤:
1. 血皮菜用清水泡软,洗净备用。
2. 大葱切段,姜切片,蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入干辣椒煸炒至变色。
5. 加入血皮菜翻炒,加入适量盐、鸡精、生抽、料酒,翻炒均匀。
6. 适量清水焖煮,直至血皮菜变软烂,再加入适量鸡精调味,翻炒均匀。
7. 最后撒上葱花即可。
川菜清炒血皮菜是一道清爽可口的家常菜,口感鲜美,营养丰富。做法简单易学,适合家庭日常食用。
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