川菜火爆鸡胗的家常做法

本站原创 2023-07-03 21:46:21 -

【川菜火爆鸡胗的家常做法】
(1)制作食材:
- 鸡胗 200 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
(2)制作流程:

1. 鸡胗切成薄片,加料酒、盐腌制 10 分钟。
2. 青椒、红椒去籽切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,爆香姜蒜末,加入鸡胗煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒翻炒几下,加入适量生抽、盐、糖、鸡精调味。
6. 适量清水煮开,转小火煮 5 分钟,让鸡胗入味。
7. 最后收汁,撒上葱花即可。
(3)适合人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是喜欢川菜的人。鸡胗富含蛋白质、铁、锌等营养元素,有助于增强体力、提高免疫力。青椒、红椒富含维生素 C 和胡萝卜素,有助于抗氧化和增强免疫系统。姜、蒜则是川菜中常用的调味料,可以提升菜肴的口感和香气。
(4)禁忌:

1. 鸡胗中含有一种蛋白质,容易引起消化不良,因此孕妇、小孩和老年人应该适量食用。
2. 鸡胗中的胆固醇较高,高胆固醇的人应该减少食用。
3. 鸡胗属于热性食物,容易上火,因此患有口腔、喉咙等疾病的人应该少吃。
(5)总结:
川菜火爆鸡胗是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。制作流程简单,适合所有人群食用。但需要注意胆固醇高的人应该减少食用,孕妇、小孩和老年人也应该适量食用。

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