粤菜芙蓉鱼片的做法
芙蓉鱼片是一道精美的粤菜，以鲜嫩的鱼肉和细腻的芙蓉花为主要原料，口感滑嫩，花香浓郁，营养丰富。下面是粤菜芙蓉鱼片的做法：
材料：
- 鱼片(草鱼或鲫鱼) 500 克
- 鸡蛋 2 个
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 玉米淀粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将鱼片洗净，切成小块，用盐和白胡椒粉腌制 10 分钟左右。
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将腌制好的鱼片放入鸡蛋液中拌匀，使每一块鱼片都被均匀地裹上鸡蛋液。
4. 将裹好鸡蛋液的鱼片放入玉米淀粉中拌匀，使每一块鱼片都被均匀地裹上玉米淀粉。
5. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，将裹好玉米淀粉的鱼片放入锅中炸至金黄色，捞出并沥干油备用。
6. 将炸好的鱼片放入锅中，撒上葱花和生姜片，煸炒均匀即可。
这就是粤菜芙蓉鱼片的做法，你学会了吗？赶快回家试着做一道吧！
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