湘菜大盆花菜做法
配方:
- 花菜 250 克
- 腊肉 10 克
- 青椒 10 克
- 红椒 10 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:

1. 花菜洗净切成小块,加入开水焯烫 30 分钟,捞出沥干水分备用。
2. 腊肉洗净,切成小块备用。
3. 青椒、红椒洗净,切成小块备用。
4. 葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腊肉煸炒出香味。
6. 加入花菜翻炒,加入适量盐、生抽、糖、鸡精翻炒均匀。
7. 加入青椒、红椒翻炒,加入适量水,焖煮 10 分钟。
8. 加入适量清水,继续焖煮 10 分钟,直至花菜烂熟。
9. 加入适量鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合喜欢吃花菜和蔬菜的人。
注意事项:

1. 焯烫花菜时,加入开水焯烫 30 分钟,可以防止花菜含有维生素 C 流失。
2. 炒菜时,加入适量的食用油,可以使花菜更加鲜嫩。
3. 炒菜时,加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,可以调节口味,增加菜品的味道。
4. 炒菜时,加入适量的水,可以使花菜焖煮得更久,更加入味。

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