湘菜大盆花菜的做法
配方:
- 花菜 250 克
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 洋葱 1 个
- 姜 1 块
- 蒜 3 瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 糖 适量
- 干辣椒 适量
- 豆瓣酱 适量
做法流程:
1. 花菜洗净,切成小块备用。
2. 青椒、红椒、洋葱洗净,切成小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入干辣椒煸炒出香味。
5. 加入姜蒜末煸炒出香味。
6. 加入豆瓣酱煸炒至出香味。
7. 加入花菜块,翻炒均匀。
8. 加入适量盐、鸡精、生抽、醋,翻炒均匀。
9. 加入青椒、红椒、洋葱块,翻炒均匀。
10. 加入适量的水,焖煮至花菜变软烂。
1
1. 待花菜烂熟时,加入适量的糖,翻炒均匀。
12. 装盘,即可享用。
适用人群:
1. 成年人和儿童
2. 孕妇、老年人和患有慢性病的人群
3. 饮酒者
4. 素食者
注意事项:
1. 花菜焯水时,应加入适量盐,焯水后捞出沥干水分。
2. 干辣椒的数量应适量,以免辣度过高。
3. 翻炒花菜时,应快速翻炒均匀,以免花菜炒糊。
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