湘菜香干的做法视频

本站原创 2023-07-03 19:59:37 -

湘菜香干的做法视频

配方:
- 干豆腐 200 克
- 瘦肉末 100 克
- 青红椒各半个
- 姜末 1 小勺
- 蒜末 1 小勺
- 料酒 1 小勺
- 生抽 1 小勺
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 干豆腐切成大小均匀的小块,用开水焯水后捞出沥干备用。
2. 瘦肉末用料酒、生抽、盐、生粉搅拌均匀备用。
3. 青红椒切成末备用。
4. 锅中倒油,加入姜末、蒜末爆香,放入瘦肉末煸炒至变色。
5. 加入干豆腐块、青红椒末煸炒均匀。
6. 加入适量的水,加入盐、糖、鸡精,烧开后转小火煮 5 分钟。
7. 取出干豆腐,撒上适量的生粉勾芡即可。
适用人群:

1. 这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。
2. 这道菜富含蛋白质和碳水化合物,有助于增强体力和提高免疫力。
3. 这道菜还含有多种维生素和矿物质,有益于身体健康。
注意事项:

1. 干豆腐焯水可以去除豆腥味,并提高口感。
2. 炒干豆腐时要快速翻炒,避免时间过长导致干硬。
3. 加入水时要加入适量的盐、糖、鸡精等调味料,以提升味道。
4. 勾芡时要适量,过多会导致干豆腐变得油腻。

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