湘菜长沙外卖牛蛙做法图片
配方:
- 牛蛙 1只
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 1块
- 蒜 3瓣
- 干辣椒 5个
- 花椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛蛙宰杀洗净,切成块状,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 姜、蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入牛蛙块煸炒至变色,加入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精,煮至牛蛙入味。
5. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
6. 加入青椒、红椒块,继续煮5分钟,最后加入适量的白胡椒调味即可。
适用人群:
1. 适合年龄较大、身体健康的人群。
2. 适合患有高血压、心脏病、高胆固醇等疾病的人群。
3. 孕妇、儿童、老年人等特殊人群不适合食用。
注意事项:
1. 牛蛙的肉质细嫩,易入味,煮的时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 煮牛蛙时不宜加过多的调料,以免掩盖牛蛙本身的味道。
3. 牛蛙肉属于低脂肪、高蛋白的食品,适合适量食用。
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