咕噜虾是一道粤菜经典菜品，以鲜美的虾肉和浓郁的酱汁闻名。下面是详细的咕噜虾做法和制作流程，以及适合人群和禁忌等。
## 咕噜虾的做法
### 材料
- 鲜虾 500 克
- 蒜头 3 瓣
- 青红椒各半个
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 油 适量
### 制作流程
1. 虾去壳去头，洗净，用纸巾吸干水分备用。
2. 蒜头去皮切成蒜末备用。
3. 青红椒去籽切成小块备用。
4. 锅中加入适量油，烧热后放入蒜末爆香。
5. 加入青红椒块煸炒均匀。
6. 倒入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精调味。
7. 加入虾块翻炒均匀。
8. 倒入适量水，盖上锅盖，中火煮至虾熟。
9. 用水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
### 适合人群
这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其适合孕妇、哺乳期妇女、老年人和心血管疾病患者。
## 禁忌
1. 虾属于海鲜，易过敏的人应慎重食用。
2. 虾中含有较高的胆固醇，高胆固醇的人应适量食用。
3. 虾头含有重金属，吃虾时应去掉虾头。
## 注意事项
1. 烹饪过程中不要翻动虾块，否则容易散开。
2. 虾煮熟后不要过度煮烂，否则口感会变差。
3. 虾肉和酱汁的比例要掌握好，否则会影响口感。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/zjXdcUGBkZLe.html
.jpg "辛拉面怎么弄好吃(辛拉面的正宗做法)")
.jpg "软米怎么弄好吃(软米煮饭好吃吗)")
.jpg "辣子锅巴怎么弄好吃(焦锅巴的做法)")
.jpg "辣椒皮蛋怎么弄好吃(松花蛋辣椒做法)")