1.五花肉 500 克
2. 葱姜蒜适量
3. 料酒 1 汤匙
4. 生抽 2 汤匙
5. 老抽 1 汤匙 6. 冰糖 30 克 7. 八角 2 个 8. 桂皮 1 小段 9. 干辣椒 2 个 10. 清水适量 【 二、步骤】
1.将五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒，煸炒至肉块表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒，直到汁汁浓稠；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。 【
三、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇等免疫力较弱的人群。 【
四、禁忌】
1.感冒、发热、咳嗽、喉咙痛等症状的人不宜多吃；
2. 胃寒、腹泻、手脚发凉等症状的人不宜多吃；
3. 孕妇和哺乳期的妇女不宜多吃。 【五、注意事项】
1.制作过程中应注意火候掌握好，不要过旺或过小，以免煮不烂；
2. 制作好的肉块应该密封保存，以便下次食用，否则肉质会变硬；
3. 食用时要注意卫生，不要食用过期或变质的食品。 以上就是张家港湖东美食的详细菜谱，希望您能喜欢并享受美食之旅！
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