川菜虾仁粉条的做法窍门

星座梦 2023-07-27 09:58:31 -

川菜虾仁粉条的做法窍门
川菜是中国传统美食之一,而虾仁粉条则是川菜中的一道传统名菜。这道菜以其鲜香可口、营养丰富而闻名。那么,如何制作川菜虾仁粉条呢?下面是制作窍门:
材料:
- 虾仁 200 克
- 粉条 50 克
- 青蒜适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 生抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤:

1. 虾仁洗净,用料酒、盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉腌制 15 分钟。
2. 粉条用温水泡软备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,下葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 放入虾仁煸炒至变色。
6. 加入泡软的粉条,翻炒均匀。
7. 加入适量的生抽、盐、鸡精,继续翻炒均匀。
8. 最后加入青蒜,快速翻炒均匀即可。
制作虾仁粉条的关键是虾仁的腌制和粉条的泡软。虾仁腌制时间要足够,这样可以使虾仁更加入味。粉条泡软后要翻炒均匀,保证粉条熟透。最后加入适量的调料,快速翻炒均匀即可。
以上是川菜虾仁粉条的做法窍门,希望对您有所帮助。如果您想尝试这道美食,不妨自己动手做一做,感受它的独特魅力。

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