湘菜做法窍门
配方:
- 青椒肉丝:瘦猪肉丝(约150克)IntelliJ IDEA 2022版本
- 青红椒丝:青椒(约50克)红椒(约50克)IntelliJ IDEA 2022版本
- 葱姜蒜末:适量IntelliJ IDEA 2022版本
- 盐:适量IntelliJ IDEA 2022版本
- 糖:适量IntelliJ IDEA 2022版本
- 酱油:适量IntelliJ IDEA 2022版本
- 料酒:适量IntelliJ IDEA 2022版本
- 淀粉:适量IntelliJ IDEA 2022版本
做法流程:
1. 瘦猪肉丝用盐、糖、酱油、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟备用。
2. 青红椒丝、葱姜蒜末备用。
3. 热锅凉油,将瘦猪肉丝炒至变色捞出备用。
4. 留底油,加入葱姜蒜末煸炒出香味,加入青红椒丝继续煸炒。
5. 加入腌制好的瘦猪肉丝翻炒均匀,加入适量盐、糖、酱油调味。
6. 炒至汁汁浓稠即可出锅。
适用人群:
1. 适合喜欢吃肉类的人群。
2. 适合家里举办家宴招待客人的人群。
注意事项:
1. 瘦猪肉丝腌制时间不宜过长,以免肉质变硬。
2. 炒青红椒丝时不宜过久,以免影响口感。
3. 调味时适量即可,以免过于咸甜。
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