秧鸡子怎么做好吃

星座屋 2023-06-23 18:16:01 -

秧鸡子是一种传统的中式小吃,以其酥脆的外皮和鲜美的味道深受人们的喜爱。以下是一份秧鸡子的简单菜谱,供您参考。
## 秧鸡子菜谱
### 材料
- 200克面粉
- 50克黄油
- 50克糖
- 100克鸡蛋
- 200克清水
- 适量盐
- 适量葱花
- 适量香菜叶
### 制作流程

1. 将面粉、黄油、糖和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
2. 慢慢加入清水,搅拌成面团,面团光滑无颗粒。
3. 将面团放在台面上,用力揉搓20分钟左右,直到面团变得有弹性。
4. 将面团分成大小相等的剂子,每个剂子搓成圆球状。
5. 把每个圆球状面团搓成椭圆形,用擀面杖擀成薄片。
6. 在薄片上撒上盐、葱花和香菜叶。
7. 把薄片卷成圆柱形,用擀面杖将面团擀成长条状。
8. 将长条形的面团扭转过来,再次擀成薄片。
9. 将薄片卷成圆柱形,用擀面杖将面团擀成长条状。
10. 将长条状面团扭转过来,再次擀成薄片,这就是做好的秧鸡子皮。
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1. 把秧鸡子皮放在烤盘上,用擀面杖敲打几下,使其固定。
12. 将秧鸡子皮放在烤盘上,用烤箱烤15分钟左右,直到秧鸡子皮表面变成金黄色。
13. 取出烤好的秧鸡子,放入预热好的平底锅中,用中火煎炸。
14. 煎至底部酥脆,再翻面煎另一面,共煎3-5分钟左右,直到秧鸡子熟透。
15. 取出平底锅,撒上适量盐和葱花,即可享用。
### 适合人群
- 适合所有人群,尤其是喜欢中式小吃的人。
### 禁忌
- 食用秧鸡子时要注意火候,不要炸过头,否则秧鸡子会过于酥脆,口感不佳。
- 秧鸡子皮易吸收油脂,因此不宜多吃,以免影响身体健康。
以上就是一份秧鸡子的详细菜谱以及制作流程,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多关于秧鸡子的知识,可以查看相关的传统小吃资料。

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