很多朋友对于鱼头炖冬瓜怎么弄好吃和冬瓜炖鱼的正确方法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
冬瓜炖鱼的正确方法
主料：冬瓜400克鱼骨60克鱼头250克
辅料：葱10克盐2克胡椒粉5克香菜10克姜蒜8克
做法：
步骤1鱼头、鱼骨洗干净。
步骤2煮锅加水，鱼头、鱼骨入锅，加葱姜蒜煮。大火烧开锅，改小火慢煮。
步骤3冬瓜去皮去瓤。
步骤4切成片。
步骤5鱼煮40分钟后，冬瓜入锅同煮。
步骤6香菜摘洗干净，切碎。
步骤7冬瓜熟后，加盐。
步骤8加胡椒粉。
步骤9关火，撒上香菜。盛出享用。
烹饪技巧
1、煮汤的鱼要选用活鱼。
2、活鱼很鲜，不要用油煎，直接煮，这样既保持鱼的鲜美味道，也保证了鱼的营养不流失。
胖头鱼炖冬瓜的做法
材料
鲢鱼腹块100克，冬瓜100克，精盐0.5克，味精0.2克，料酒、葱、姜、蒜、白糖等适量。
做法
1.取鲢鱼l条（约500克），去鳞、去鳃及内脏，洗净，取鱼腹部100克备用。2.
冬瓜去皮、去瓤洗净，取100克切成块。
3.将鱼放入沙锅中，加入料酒、精盐、葱、姜、蒜、白糖及适量清水，武火烧开，文火煮至鱼肉熟烂，加入冬瓜，炖至冬瓜熟即成。
鱼头炖冬瓜豆腐汤正宗做法
一、用料
冬瓜适量
香菇3朵
盐1勺
十三香2勺
蒜3瓣
龙利鱼半条
料酒3勺
柠檬3片
葱1根
步骤1
将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。蒜切片。
步骤2
龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。
步骤3
在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。
步骤4
加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。
鱼头冬瓜汤怎么做
材料：
1个冬瓜（约500克）
1个新鲜鱼头（约500克）
适量姜片
适量葱段
适量盐和胡椒粉调味
步骤：
鱼头处理：将鱼头洗净，用刀切几刀，以便更好地入味。
煮水：将一锅清水烧开，加入姜片和葱段，提高汤的香味。
煮煮鱼头：将鱼头放入烧开的水中煮约5分钟，以去腥味。捞起鱼头，将煮水倒掉，将鱼头洗净备用。
煮冬瓜：将冬瓜去皮，切块备用。锅中加入清水，放入冬瓜块煮开，煮约5分钟至冬瓜变软。
加入鱼头：将处理好的鱼头加入煮好的冬瓜中，继续煮约10分钟，直到鱼头熟透。
调味：根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉来调味。
完成：鱼头和冬瓜都煮熟后，即可关火，将汤装入碗中，即可享用美味的鱼头冬瓜汤。
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