【家常老豆腐怎么做好吃】
1. 制作材料:
- 老豆腐 2块
- 瘦肉末 100克
- 葱花 适量
- 姜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
2. 制作步骤:
(1)将老豆腐切成大小均匀的小块,放入开水中焯水,捞出备用。
(2)热锅凉油,放入瘦肉末煸炒至变色,加入葱花、姜末继续煸炒。
(3)加入适量的酱油、盐、糖、鸡精翻炒均匀。
(4)加入焯水后的豆腐块,翻炒均匀。
(5)加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约10分钟,直到豆腐入味。
(6)最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
3. 适合人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合素食者和老年人。豆腐是一种营养丰富的食品,富含蛋白质、钙、磷、铁、镁等元素,对身体有很好的保健作用。
4. 禁忌:
- 豆腐是一种质地较为细腻的食物,如果食用不当容易卡住喉咙,因此不适合儿童、老年人、孕妇等人群。
- 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成一定的影响,尤其是对于正在服用药物的人群,应该谨慎食用。
- 感冒、发热、腹泻、肝病等身体不适的人群应该避免食用。
5. 【总结】
家常老豆腐是一道简单易做、营养丰富、味道美妙的菜肴。制作过程中需要注意豆腐的质地和食用禁忌,以确保人体健康。如果喜欢豆腐的味道,不妨尝试这道美味的家常老豆腐!
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