粤菜冬虫草炖鸡的做法

星座屋 2023-08-13 09:57:43 -

【粤菜冬虫草炖鸡的做法】
冬虫草是一种传统的中药食材，具有滋补身体、提高免疫力等功效。而炖鸡则是粤菜中的经典菜肴之一，口感鲜美，营养丰富。今天，我们将介绍一种粤菜冬虫草炖鸡的做法，让您在家中也能享受到这道美味。
步骤一：准备材料
- 一只鸡腿肉
- 一只冬虫草
- 适量葱姜蒜
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量鸡精
- 适量生抽
- 适量老抽
步骤二：清洗鸡肉
将鸡腿肉洗净，去除表面的血水和油脂，然后切成小块。将冬虫草用温水浸泡10分钟，去除杂质和虫子，然后洗净备用。
步骤三：准备炖锅
将炖锅加热至开水，放入葱姜蒜，料酒，盐，鸡精，生抽和老抽，搅拌均匀。然后将鸡肉和冬虫草放入炖锅中，加入足够的水，使其淹没鸡肉和冬虫草。
步骤四：炖煮
将炖锅设置为“慢炖”模式，炖煮2-3个小时，直到鸡肉变得柔软，冬虫草变软和入味。
步骤五：调味
在炖的过程中，可以根据个人口味适量调味，如果喜欢更咸的口味，可以多放一些盐；如果喜欢更甜的口味，可以多放一些鸡精和糖。
步骤六：装盘
将炖好的鸡肉和冬虫草取出，切成小块，摆盘即可食用。这道粤菜冬虫草炖鸡味道鲜美，营养丰富，非常适合作为家庭晚餐或下午茶点心。
希望这份详细的粤菜冬虫草炖鸡的做法能够帮助您，让您在家中也能享受到这道美味。

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