大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鲫鱼剁成块怎么弄好吃的问题，以及和鲫鱼剁了能煮火锅吗的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 鲫鱼煎着吃怎么做
2. 冷冻的鲫鱼怎样做好吃
3. 鲫鱼剁了能煮火锅吗
4. 鲫鱼怎么做好吃

鲫鱼煎着吃怎么做

步骤1

杀好的鱼,先用盐料酒生抽腌一个小时,大火烧热油,放鲫鱼,不要着急方面,很容易黏锅

步骤2

煎至金黄再翻面,调成小火,慢慢煎,煎至鱼骨变脆,这样就不会被鱼刺卡到喔

步骤3

两面都煎好可以出锅啦

冷冻的鲫鱼怎样做好吃

"用心制作美食，厨子每天分享精致美味，让生活更精彩"，很高兴回答这个问题。

鲫鱼是大家经常烹饪的食材，平时大家买到的一般都是新鲜的鲫鱼，其中野生的河鲫鱼最好吃，做法也很多，红烧鲫鱼、鲫鱼豆腐汤、烤鲫鱼等等做法，都很美味，但有时候鲫鱼买的太多，放入冰箱冷冻了，那怎么做才好吃呢？今天分享一种做法给大家，那就是"葱烤鲫鱼"，做法简单，味道也不错。

==[葱烤鲫鱼的做法]==

制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、老抽、糖、料酒、生抽、味精、麻油;

第一步:首先把冰冻鲫鱼放入冷水中解冻，然后沥干水份，小葱洗净切长段备用;

第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼炸透去水份，炸至外皮起泡，颜色发黄时捞出;

第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒少许煸炒，炒香后把炸好的鲫鱼放在葱上面，放料酒、老抽、生抽、适量的水，味精、糖调味;

第四步:盖上锅盖，大火烧开，小火慢烤十五分钟左右收汁，淋些麻油，来一个大翻锅，让葱盖在鲫鱼的上面，就可以出锅装盘了。

==[葱烤鲫鱼的另一种做法]==

制作原料:冰冻鲫鱼、小葱、干辣椒、香醋、白糖、生抽、香叶少许、盐;

第一步:首先把冰冻鲫鱼冲冷水解冻，小葱洗净切长段备用;

第二步:起锅烧油，多放些油，七成油温左右下入鲫鱼，炸干鲫鱼的水份，外皮泛黄时捞出沥油;

第三步:锅留少许油，下入小葱、干辣椒、香叶几片煸香，放炸好的鲫鱼，多放些香醋、适量白糖、少许生抽、盐调味;

第四步:大火烧开，小火慢烤十五分钟左右，大火收汁就可以了，来个翻锅，让小葱覆盖在鲫鱼上装盘;

=[为什么选葱烤的烹饪方法呢？]=

二种不同的口味，第一种是微辣咸鲜口味，第二种是糖醋口味，放少许干辣椒有去腥、提味的作用;

冰冻的鲫鱼烧菜时腥味很重，采用炸干水份的做法去腥味，烧出来的菜肴还很香，第二种做法也是复合味，大家也值得一试，非常美味哦！

总之，冰冻的鲫鱼做法还有很多，选葱烤的做法应该是比较好的一种，既可以去腥味，又能保证菜肴的独特口味，也是一道难得的下酒菜，你们觉得呢？

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鲫鱼剁了能煮火锅吗

谢谢诚邀

关于鲫鱼剁了能煮火锅这个问题我感觉没有什么绝对答案，但是从我得经验来看不太适合煮火锅。

首先鲫鱼的肉比较细，比较散，煮的时候非常容易烂，这样你煮了一锅小碎肉，和其他菜搅和在一起，非常影响口感，而且肉也相当于浪费了。

其次，鲫鱼的小细刺比较多，煮火锅吃起来太麻烦了。

所以用鲫鱼煮火锅，无论是煮着吃还是做锅底都是不适合的。

要是想用鱼做锅火锅，我想首选草鱼或者鲤鱼，片成鱼片，然后煮比较好。

鲫鱼怎么做好吃

糖醋鲫鱼非常美味，鱼肉鲜嫩、酸甜可口、开胃爽喉，老幼适宜。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师为大家带来糖醋鲫鱼的做法，快去学起来吧~~

糖醋鲫鱼的食材：

鲫鱼2条、大葱10克、姜5克、蒜8克、面粉30克、淀粉30克、面糊用水40克、白酒少许、精盐适量、料酒10克、生抽20克、醋25克、白糖40克、水50克。

糖醋鲫鱼的做法步骤：

1.鲫鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏。

2.先用白酒抹一遍鱼身，再抹一遍食盐，腌10分钟。

3.将面粉、淀粉、水一起调成面糊。

4.将鱼身两面各划三个口子后沾上面糊。

5.锅中放多些的食用油烧热，放入鱼，中火炸，期间不停地用勺子往鱼身上浇油，直至两面变色后捞出备用。

6.将料酒、生抽、醋、糖和50克清水调匀。

7.葱姜蒜切末，热锅热油炒香葱姜蒜。

8.倒入调料汁熬浓稠。

9.将料汁浇到鱼身上即可。

糖醋鲫鱼的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

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标签：# 鲫鱼# 做法# 小葱# 火锅# 好吃