(1)京味菜腌肉配方大全视频
京味菜腌肉是一道非常受欢迎的传统北京菜,制作腌肉需要一些特殊的配方和方法。下面是一份京味菜腌肉的详细菜谱,包括制作流程、适合人群和禁忌等信息。
## 京味菜腌肉配方大全视频
### 京味菜腌肉的配方
1. 五花肉 500 克
2. 生姜 10 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 50 毫升
5. 生抽 50 毫升
6. 老抽 30 毫升
7. 冰糖 30 克
8. 盐 10 克
9. 八角 2 个
10. 干辣椒 2 个
### 京味菜腌肉的制作流程
1. 将五花肉切成约 3 厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用。
2. 生姜切成片,大葱切段备用。
3. 将料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、八角、干辣椒放入一个大碗中,搅拌均匀成腌料。
4. 将焯好水的五花肉块放入腌料中,拌匀腌制 2 小时左右。
5. 将腌制好的五花肉块放入密封袋中,放入冰箱中腌制 4 天至 7 天即可食用。
### 京味菜腌肉的适合人群
1. 适宜年龄较大、瘦弱、免疫力低下、易感冒、易过敏的人食用。
2. 患有肝病、肾病、高血压、心脏病等疾病的人应少吃或不吃。
### 京味菜腌肉的禁忌
1. 患有糖尿病、肝病、心脏病等疾病的人应少吃或不吃。
2. 腌制的时间越长,腌肉越咸,食用时应注意控制盐的摄入量。
## 京味菜腌肉的做法
京味菜腌肉的做法如下:
1. 将五花肉块放入腌料中,拌匀腌制 2 小时左右。
2. 将腌制好的五花肉块放入密封袋中,放入冰箱中腌制 4 天至 7 天即可食用。
京味菜腌肉的制作方法简单易学,适合家庭制作。
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