家常鸡的做法大全川菜

星座大师 2023-07-04 13:40:54 -

家常鸡是一道深受人们喜爱的川菜,其制作方法也有很多种。以下是家常鸡的做法大全,供您参考。
【一】家常鸡的做法大全--煮鸡

1. 将鸡切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味。
2. 把焯过水的鸡肉捞出,放入清水中洗净。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量盐和胡椒粉,再加入适量的清水,煮至鸡肉熟透。
6. 加入一些豆瓣酱和花椒,继续煮5分钟左右,让鸡肉更加入味。
【二】家常鸡的做法大全--红烧鸡

1. 将鸡切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味。
2. 把焯过水的鸡肉捞出,放入清水中洗净。
3. 锅中加入适量油,烧热后放入葱姜蒜爆香。
4. 加入鸡肉块煸炒,煸炒至鸡肉变色。
5. 加入适量酱油、料酒、白糖和盐,翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,煮至鸡肉熟透,汤汁浓稠。
7. 放入一些花椒和八角,继续煮5分钟左右,让鸡肉更加入味。
【三】家常鸡的做法大全--煎鸡

1. 将鸡切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味。
2. 把焯过水的鸡肉捞出,放入清水中洗净。
3. 热锅凉油,将鸡肉块放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入适量盐和胡椒粉,翻炒均匀。
5. 加入适量的清水,煮至鸡肉熟透。
6. 加入一些豆瓣酱和花椒,继续煮5分钟左右,让鸡肉更加入味。
【四】家常鸡的做法大全--烤鸡

1. 将鸡切成块状,放入沸水中焯水,去除血水和异味。
2. 把焯过水的鸡肉捞出,放入清水中洗净。
3. 将鸡肉块放入烤箱中,用200度烤15-20分钟左右。
4. 将烤好的鸡肉取出,撒上一些盐、胡椒粉和葱姜蒜末。
5. 继续在烤箱中烤5分钟左右,让鸡肉更加入味。

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