温岭方糕是浙江省温岭市的传统糕点,以软糯香甜、口感丰富著称。下面是温岭方糕的做法:
材料:
- 糯米粉
- 白糖
- 水
步骤:
1. 将糯米粉和水按照1:1的比例混合在一起,揉成面团。
2. 将面团分成大小相同的小块,用手搓成圆形。
3. 将每个圆球压扁,擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层白糖。
5. 将薄片卷成长条,再把长条卷成螺旋形。
6. 把螺旋形的面团擀成薄皮,放入模具中压扁。
7. 将压扁的方糕放入蒸锅中,用大火蒸15分钟左右。
8. 取出蒸好的方糕,倒扣在盘子里,用刀子将其切成块状即可。
制作温岭方糕需要耐心和细心,每一步都要确保做到位,这样才能制作出美味的方糕。食用时可以将方糕切成小块,配上糖浆和水果,不仅美味可口,更是一道传统文化的体现。
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