大家好，麦煎怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括温岭麦油煎怎么做也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于麦煎怎么弄好吃和温岭麦油煎怎么做的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 素炒香麦正宗做法
2. 温州麦油煎正宗做法
3. 温岭麦油煎怎么做
4. 麦油煎麦饼的做法

素炒香麦正宗做法

主料

香麦500

肥猪肉100

辅料

盐1匙

豆豉1勺

步骤一

1.香麦洗干净，择短

步骤二

2.肥猪肉放进锅里煸出油（嫌麻烦可以直接放油）

步骤三

3.放一勺即食豆豉，一点盐煸香，把麦菜放进去大火炒两分钟

温州麦油煎正宗做法

用料:面粉1000克，炒米粉(主食)适量，鸡蛋韭菜丝适量，豆腐干丝适量，咸菜(雪菜)适量，豆芽适量，胡萝卜适量，茭白适量，洋葱适量，青椒肉丝适量虾适量，跳鱼适量，黄鳝丝适量

做法步骤:

1、取出鏊盘（一种圆形平底铁锅）洗净晾干，在锅底涂上薄薄一层菜油（这样不会粘锅）。把磨好的小麦粉加水揉捏成非常黏稠的粉团。再适量加水加油，调制成浆糊状的粉糊，这时就可摊麦油煎了。

2、这对粉浆的要求很高，掌握好面的稀稠、油的多少、锅的温度、翻的时间，才能摊出一张张又韧又薄的煎饼“麦油煎”来，如果韧性不够，一包上东西就很容易破掉，如果皮太厚，吃起来口感就差很多。所以不是家家都能做好这个饼皮的，只有心灵手巧的妇女才能做得又香又软。俗话说“麦油煎三个起头难”。可见，做好这种小吃，不是一件容易的事情。

3、当鏊盘烧热后，用干净的布蘸一点菜油，在锅面上抹一遍。然后，用手掌取一块粉糊，从鏊盘外边开始，按顺时针方向往里面抹圆圈，使鏊盘薄薄地粘上一层粉糊，用文火稍烙。一会儿，粉糊颜色由白色变成微黄色，边上翘起来，就熟了。左手抓住轻轻往上一揭，一张大圆饼皮就做成了。这种饼像锡箔那样薄，所以又叫“锡饼”，有的地方叫“薄饼”或者“麦塌荷”。

4、饼烙好了，接下来就是准备馅料的部分了。

5、最基本的馅料通常有：炒米粉（主食）、摊鸡蛋韭菜饼切丝、豆腐干切丝、咸菜（雪菜）、豆芽、胡萝卜丝、茭白丝、洋葱丝、青椒丝、猪肉丝、白虾、跳鱼、黄鳝丝等等，各自单独炒熟炒香，不能有水份。包起来即可食用

温岭麦油煎怎么做

您好，温岭麦油煎是一道浙江传统的家常菜，做法如下：

所需材料：

1.温岭麦油500克

2.瘦猪肉250克

3.青葱适量

4.姜适量

5.蒜适量

6.辣椒适量

7.盐适量

8.料酒适量

步骤：

1.将瘦猪肉切成小丁，加入适量的盐和料酒搅拌均匀，腌制10分钟。

2.将葱、姜、蒜、辣椒切成末备用。

3.将温岭麦油倒入热锅中，待油温升至7-8成热时，加入腌制好的猪肉丁，用中小火煎炒至金黄色。

4.将葱、姜、蒜、辣椒末加入锅中，用中火煸炒几分钟。

5.最后加入适量的盐调味即可。

温岭麦油煎的口感香脆可口，是一道下饭好菜。

麦油煎麦饼的做法

是：将麦粉、沸水和植物油混合成面团，揉成光滑后搓成小圆球，用擀面杖将小圆球擀成饼状，将饼放到平底锅中用小火煎至两面金黄即可。是简单易行的，只需要几种简单的材料和一些基础的厨艺技巧就能轻松制作。麦油煎麦饼是一种很受欢迎的小吃，在中国的各个地区都有不同的做法和口味，除了基本的麦粉、油和水之外，根据不同地区的风味还可以添加一些调味料，如葱花、胡萝卜丝、豆腐丁等。煎麦饼的过程中还可以根据个人口味用不同的油和火候来调整口感和口味。

关于本次麦煎怎么弄好吃和温岭麦油煎怎么做的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

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