粤菜招牌菜做法——鸡丁
鸡丁是广东菜中的经典食材之一，口感鲜嫩，味道鲜美。以下是一份简单的粤菜招牌菜做法，供您参考。
材料：
- 鸡胸肉 250 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 盐 1/4 茶匙
- 胡椒粉 1/4 茶匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1/2 汤匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
步骤：
1. 鸡胸肉洗净，切成小块，加入葱姜蒜适量，料酒，盐，胡椒粉，生抽，白糖，鸡精腌制 20 分钟。
2. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉块放入锅中煸炒至变色。
3. 取出鸡肉块，沥干油份，备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入鸡肉块，煸炒均匀。
6. 加入适量的水，焖煮 5 分钟。
7. 加入盐，胡椒粉，白糖，鸡精调味。
8. 继续焖煮 10 分钟，直到鸡肉熟透，汤汁浓稠即可。
这是一份简单的粤菜招牌菜做法，您可以根据自己的口味进行调整，制作出更加美味的鸡丁。
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