粤菜排骨蒸鱼面的做法如下：
材料：
- 排骨 500 克
- 鱼片 200 克
- 面条 200 克
- 大葱 1 根
- 姜片 3 片
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
步骤：
1. 排骨洗净切小块，放入开水中焯水，去除血沫，捞出沥干水分备用。
2. 鱼片洗净，切成小块备用。
3. 大葱、姜片切成葱花、姜片备用。
4. 锅中加入适量植物油，放入排骨煸炒至两面金黄，加入葱花、姜片煸炒出香味。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、鸡精，煮至汤汁浓稠，放入鱼片翻炒均匀。
6. 加入适量水，放入面条煮熟。
7. 捞出面条，沥干水分，放入碗中。
8. 将炒好的排骨和鱼片倒在面条上，即可食用。
注意事项：
1. 排骨焯水时，放入适量盐，可以防止排骨变色。
2. 鱼片可以事先腌制一段时间，口感更好。
3. 煮面条时，加入适量水，可以防止面条粘连。
粤菜排骨蒸鱼面是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。以上就是粤菜排骨蒸鱼面的做法，希望对您有所帮助。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/Yl1PKvsvTnhv.html
.jpg "酸菜饼的面怎么弄好吃窍门(酸菜饼摆摊的做法)")
.jpg "鸡血粥怎么弄好吃视频讲解(鸡血粥做法)")
.jpg "鸭掌汤怎么弄好吃简单方便(鸭脚汤正宗做法)")
.jpg "黄瓜土豆基围虾怎么弄好吃(黄瓜烧基围虾干锅的做法)")
.jpg "冬瓜和虾怎么弄好吃的视频(冬瓜烧咸肉正宗做法)")
.jpg "鲍鱼焖鸡怎么弄好吃又简单(鲍鱼炖鸡家常做法)")
.jpg "买回来肉糕怎么弄好吃(肉糕家常做法简单好吃)")