面条是一种十分受欢迎的中式面食,而卤则是许多面条爱好者最喜欢的配料之一。今天,我将分享一份简单而美味的卤食谱,可以搭配各种面条,无论是热面条还是凉面条,都非常适合。
【卤食谱】
材料:
- 500克五花肉
- 2颗大葱
- 2颗蒜
- 2个八角
- 2颗桂皮
- 1汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 1汤匙料酒
- 1汤匙冰糖
- 1汤匙盐
- 适量清水
制作流程:
1. 将五花肉切成小块,大葱和蒜切成末备用。
2. 热锅凉油,加入五花肉块煸炒至变色。
3. 加入大葱、蒜末继续煸炒,直到香味四溢。
4. 加入八角、桂皮和冰糖,翻炒均匀。
5. 加入生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
6. 加入适量清水,淹没五花肉。
7. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,直到肉熟软入味。
8. 收汁收干即可。
适合人群:
卤可以搭配各种面食,例如热面条、凉面条、刀削面、拉面等。同时,它也适合素食者和对猪肉不感兴趣的人食用。
禁忌:
虽然卤的营养价值很高,但是它仍然属于高热量、高脂肪的食物,因此不适合糖尿病患者、心脏病患者和体重过重的人食用。同时,食用卤也需要注意控制量,以免摄入过多的热量。
这份简单的面条卤食谱可以搭配各种中式面食,无论是热面条还是凉面条,都非常适合。如果想尝试制作自己的卤,可以按照上述步骤进行,也可以根据个人口味和喜好进行微调。
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