康康说美食——红烧肉
材料：
- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量制作流程：
1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，将五花肉块放入煸炒，等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒煸炒出香味；
4. 加入适量的清水，放入生抽、老抽和冰糖，大火烧开后转小火焖煮；
5. 焖煮40分钟左右，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可； 6. 装盘后撒上葱花即可。
适合人群：
适合所有人食用，尤其适合红烧肉口感软烂、入口即化的五花肉。禁忌：
1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃；
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用；
3. 脾胃虚弱、腹泻、便塘等症状的人不宜多吃。
注意事项：
1.焖煮红烧肉的时间要掌握好，如果汁汁太稀，可以延长焖煮时间；
2. 红烧肉的颜色要红亮，口感要软烂，因此需要加入适量的冰糖；
3. 红烧肉要控制食用量，以免摄入过多的热量导致肥胖。
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