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康康说美食

小编原创 -
康康说美食

康康说美食——红烧肉

材料:

- 五花肉 500克 - 姜 20克 - 葱 1根 - 料酒 2汤匙 - 生抽 2汤匙 - 老抽 1汤匙 - 冰糖 30克 - 食用油 适量 - 清水 适量

制作流程:



1.将五花肉切成2厘米见方的小块,用开水焯水去掉血水后捞出备用;
2. 姜切成片,葱切成段备用;
3. 热锅冷油,将五花肉块放入煸炒,等肉块表面变色后加入姜、葱、料酒煸炒出香味;
4. 加入适量的清水,放入生抽、老抽和冰糖,大火烧开后转小火焖煮;
5. 焖煮40分钟左右,直到汁汁浓稠,肉质软烂即可; 6. 装盘后撒上葱花即可。

适合人群:

适合所有人食用,尤其适合红烧肉口感软烂、入口即化的五花肉。

禁忌:



1.感冒、发热、咳嗽等症状的人不宜多吃;
2. 孕妇和哺乳期的妇女也应该适量食用;
3. 脾胃虚弱、腹泻、便塘等症状的人不宜多吃。

注意事项:



1.焖煮红烧肉的时间要掌握好,如果汁汁太稀,可以延长焖煮时间;
2. 红烧肉的颜色要红亮,口感要软烂,因此需要加入适量的冰糖;
3. 红烧肉要控制食用量,以免摄入过多的热量导致肥胖。

标签:# 切成# 红烧肉# 的人# 适量# 食用

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