康食源美食——红烧肉
制作流程
1.准备好所需的材料，包括五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖等。
2. 将五花肉切成大小均匀的小块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯水后的五花肉块煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入冰糖翻炒均匀。
5. 加入适量的水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮。 6. 焖煮40分钟左右，直到肉烂软，汁液浓稠即可。
适合人群
这道菜适合所有人群，尤其是老年人、儿童和素食者。红烧肉富含蛋白质和碳水化合物，能够提供身体所需的营养成分。禁忌
1.感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等症状患者不宜多吃。
2. 脾胃虚弱、消化不良、腹泻等症状患者不宜多吃。
3. 孕妇、哺乳期妇女和老年人应该适量食用。
注意事项
1.焖煮的时间要足够长，才能将肉炖烂软。
2. 红烧肉的汁液要浓稠，口感更好。
3. 食用时应该避免过量，以免引起消化不良。
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