1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用；
2. 将生姜切成片，大葱切段备用；
3. 热锅凉油，油热后加入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入生姜、大葱和料酒，煸炒出香味；
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀； 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉烂软，汁液浓稠即可。 【禁忌】
1.红烧肉味道浓郁，但不可过量食用，以免加重身体负担；
2. 食用红烧肉时应注意火候，不要过度煮烧，以免肉质变硬；
3. 红烧肉中含有较高的糖分，因此在食用时应注意控制食用量，以免引起血糖升高。 红烧肉是一道美味可口的家常菜，不仅口感绝佳，而且营养丰富。无论是旅游还是在家中制作，都是一道不错的选择。希望您能够喜欢这道红烧肉，享受美食之旅！
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