大家好，如果您还对贵州生木姜子怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享贵州生木姜子怎么弄好吃的知识，包括凯里酸汤加木姜籽是什么意思的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
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木姜子广东怎么叫
木姜子在广东叫山苍子，浙江人叫山鸡椒，台湾泰雅族叫马告。
木姜子是木姜子树结的果实，形如小粒的绿色珍珠，有一种柠檬迷人的香气，用手指轻轻地碾碎散发的香气更浓。
木姜子油味道和什么接近
木姜子油，它的味道和山胡椒油的味道相似，有点辣，但又不是辣椒的辣，有点像姜一样刺激，但又有区别。
这样独特的味道，让许多人都不能接受，吃起来怪怪的。而这对于贵州人的来说，不管是吃火锅，还是吃粉，都要放几滴木姜子油，吃起来清爽解腻，非常美味了。
贵州酸辣鱼的做法
1、黑鱼1条；鸡蛋清1个；料酒适量；盐适量；食用油适量；大蒜5瓣；生姜适量；葱适量；酸汤；红汤适量；豆芽适量；丸子适量；淀粉一点。
2、葱姜蒜切好备用。
3、鱼切块，也可以不切。贵州这边吃的都是整条切但是不切断。用鸡蛋清、料酒、一点点淀粉、一点点食用油腌制15分钟。
4、豆芽洗干净备用，我因为一个人吃我就放的配菜少。人多吃可以根据你们自己的口味放配菜。
5、酸汤鱼红汤，可以市场购买，当地没有的话可以网购。
6、热锅冷油，把葱姜蒜都放下去炒。炒出香味
（人多吃的话，这一步可以加一两个番茄切碎了放进去炒出汁）。
7、将红汤倒进去中小火一起炒，不断的翻炒。免得糊锅，炒久一点会香些。
8、炒好红汤后，加入高汤或者清水，同时蔬菜，和加入鱼和牛丸。煮熟就能吃了。
凯里酸汤加木姜籽是什么意思
只是为了味道更加鲜美
待鱼煮熟时，放入适量的油盐、辣椒、生姜、木姜花或木姜籽、葱蒜、鱼香菜等佐料再煮片刻即可上桌食用，其汤鲜肉嫩，非常可口，若将酸汤鱼蘸着特制的辣椒水食用，食味更佳。
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