粤菜中的炒青菜是一道非常受欢迎的家常菜。下面是炒青菜的做法大全:
1. 选用嫩绿的青菜,切成小段,洗净备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软烂。
4. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
不同地区的炒青菜做法也会有所不同,下面是一些常见的做法:
2.1 炒青菜的做法
材料:
青菜适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,白糖适量,鸡精适量,姜末适量,油适量。
做法:
1. 将青菜洗净切段,备用。
2. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
3. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软烂。
4. 加入盐、白糖、鸡精调味,再翻炒几下即可。
2.2 青菜豆腐汤的做法
材料:
青菜适量,豆腐适量,蒜末适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜末适量,油适量。
做法:
1. 将青菜洗净切段,备用。
2. 将豆腐切成小块,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软烂。
5. 加入豆腐翻炒,煮至豆腐软烂。
6. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
2.3 青菜炒鸡蛋的做法
材料:
青菜适量,鸡蛋2个,蒜末适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,姜末适量,油适量。
做法:
1. 将青菜洗净切段,备用。
2. 将鸡蛋打散,备用。
3. 热锅凉油,加入蒜末爆香。
4. 加入青菜翻炒,炒至青菜变软烂。
5. 加入鸡蛋翻炒,煮至鸡蛋熟透。
6. 加入盐、鸡精调味,再翻炒几下即可。
以上是粤菜中的炒青菜的做法大全,你可以根据自己的口味进行适当的调整。
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