湘菜小米豆腐粥的配方及做法流程如下:
材料:
- 小米 20克
- 豆腐 200克
- 大葱 1根
- 姜 3片
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 将小米洗净,加入清水煮至粘稠状,备用。
2. 将豆腐切成小块,备用。
3. 大葱、姜切末备用。
4. 在热锅中加入食用油,放入大葱、姜爆香。
5. 加入小米翻炒均匀。
6. 加入适量的清水,放入豆腐块,煮至豆腐软烂。
7. 加入盐、鸡精、生抽调味。
8. 继续煮至粥浓稠,加入适量的葱花和姜末即可。
适用人群:
适合所有人食用。
注意事项:
1. 小米和豆腐的比例可以根据自己的口味进行调节。
2. 煮小米豆腐粥时,水的量要掌握好,以免粥过于稠厚。
3. 在加入豆腐块时要轻轻搅拌,以免豆腐碎掉。
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