湘菜小米辣牛肉的做法

星座大师 2023-07-03 20:18:04 -

湘菜小米辣牛肉的做法

配方:
- 牛肉:200克
- 小米辣:100克
- 蒜:5瓣
- 姜:2片
- 大葱:1根
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 辣椒面:适量
- 食用油:适量
做法流程:

1. 将牛肉切成薄片,放入碗中加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
2. 将蒜、姜切末,大葱切段备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒,炒至变色。
4. 加入蒜末、姜末、葱段,煸炒出香味。
5. 加入适量的辣椒面,继续煸炒。
6. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟。
7. 加入适量的生抽、盐、糖,继续煮5分钟。
8. 加入适量的鸡精,翻炒均匀。
9. 最后撒上一些葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和孕妇。
注意事项:

1. 腌制牛肉的时间不宜过长,否则容易入味。
2. 炒辣椒面时不宜过久,否则会糊掉。
3. 煮牛肉时不宜加太多水,否则容易煮糊。
4. 食用时不宜过量,以免辣度过度。

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