大家好，关于贵州蘑菇酱怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于米线蘑菇酱的做法的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
干蘑菇酱最正宗的做法
是先将山东特产的大拉皮（一种黑色天然呈胶状的食品）倒入锅中加入清水煮开后转小火，慢慢搅拌至变稠，再加入泡发好的干蘑菇、葱花、姜末、大蒜粉、盐、鸡精、花椒面等佐料。继续搅拌煮至酱汁粘稠，颜色呈深棕色。此时，将酱汁倒入瓶子中密封保存，待凉后即可享用。这种做法让干蘑菇酱的口感浓郁醇厚，回味无穷。
做蘑菇酱用什么酱好吃
做蘑菇酱，用郫县豆瓣酱做的比较好吃。
米线蘑菇酱的做法
主料
米线儿一把，棒子骨一根，肉馅儿半斤，香菇6个，葱姜蒜少许，花椒5颗
辅料
咖哩粉1/5匙，鸡粉半匙，黄豆酱一匙，盐少许，玉米淀粉半匙，菜籽油二匙
做法步骤：
1.市场上买来新鲜的米线，我们用很烫的开水把它浸泡。
2.肥瘦相间的肉剁成肉馅儿，剁的粗一点，里面加入葱姜蒜末。
3.放入玉米淀粉均匀搅拌备用。
4.香菇去蒂洗净切切丁，开水煮熟。
5.棒子骨里面加入花椒用高压锅压半锅高汤
6.锅里放油。放入黄豆酱炒香，再放入香菇均匀翻炒。
7.放入肉馅儿，开中火，慢慢扁炒，把肉馅炒干备用。
8.碗里放入压好的大骨汤，放入少许咖哩粉，盐和鸡精搅拌均匀。
9.锅里。倒入清水煮开，放入米线煮半分钟关火。因为这个米线是用开水浸泡过的，所以煮的时间不要过长半分钟即可。
10.把米线装入高汤里面。再放入做好的肉馅儿。放入自己喜爱的蔬菜，撒上小葱花。美味又好吃。
蘑菇酱蘑菇要不要过水
要过水去一下水气做酱是才好吃
OK，关于贵州蘑菇酱怎么弄好吃和米线蘑菇酱的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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