大家好，今天小编来为大家解答炒螺蛳粉卤汁怎么弄好吃这个问题，螺蛳卤水配方很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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开店螺蛳粉做法教程
食材：鸡蛋一个，香肠一根，菠菜适量，木耳15克，酸醋15克，红油适量，酸笋50克，干米粉，腐竹花生适量，酸豆角少许，卤水螺蛳粉汤包，香菜一根
做法1、先把螺蛳粉的食材都准备好，取出干米粉，放入锅中，水的量一定要泡过螺蛳粉，待把水煮开后，再焖10分钟，让米粉变软，透亮，然后再放入凉白开水中投凉，再放入碗中待用。
2、另起锅烧适量的清水，提前把鸡蛋煮熟，把它的壳去掉，这时水开了，放入洗净的菠菜，和鸡蛋，酸笋包，腐竹，花生等其它配料一起放入，煮好的米粉中。
3、另起锅倒入少许开水，再加入酸醋包，和卤水螺蛳粉汤包等配料，卤水煮开后，迅速倒入米粉中，这时有菠菜，鸡蛋，木耳的加入，要适当的加入一些食用油，让粉的口感更好。
4、最后淋上红油，一碗好吃又开胃的螺蛳粉就做好了，米粉很软滑，酸辣度也刚刚好，真心的好吃。
螺狮粉的做法
1.
准备螺螺蛳粉1包。
2.
包里有100克米粉，10克卤水，5克酸豆角，5克酸笋，5克红油，10克酸醋，5克腐竹，5克花生，5克黄豆，5克木耳，5克黄花菜
3.
锅中加500ml水煮沸，将100克干米粉放入500ml沸水中煮10分钟。
4.
将10克卤水包倒进400毫升开水中煮沸。
5.
将煮好的米粉沥水捞出。
6.
加入料包，加入10克青菜和半个鸡蛋就齐活了。
螺蛳卤水配方
配方：干辣椒60克
（要辣或不辣适当调整），花椒35克
（要麻或不麻适当调整），白蔻8克，八角15克，桂皮10克，陈皮15克，小茴香10克，香叶3克，甘草10克，良姜8克，孜然10克，草果6克，香果5克，地龙15克，香附5克，生姜50克。
螺蛳粉豆泡的做法
主料:油豆腐
辅料:植物油葱段姜片花椒八角小茴香香叶干辣椒盐白糖料酒生抽
制作过程:
①锅中烧热油，加入花椒，大料，香叶，小茴香，葱姜爆香后，加干辣椒，煸炒出香味。
②加清水，生抽，白糖调味，再放入油豆腐。
③加盐调味，卤水中浸泡。
④盖上盖子，焖一夜后，味道更佳。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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