今天给各位分享猪肚用来炒怎么弄好吃的知识，其中也会对炒肚片家常做法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 炒肚片家常做法
2. 猪肚怎样炒才好吃
3. 肚条怎么炒又脆又嫩
4. 正宗爆炒肚片的做法

炒肚片家常做法

原料：新鲜猪肚一个，生姜15克，大蒜10克，干辣椒15克，青辣椒20克，生抽，老抽，食用盐3克，油适量，白醋15克，白酒3克，面粉15克

步骤:

1.准备新鲜的猪肚，放入盆中，加入适量清水，倒入少量白酒和白醋，浸泡大约十五分钟，再用手把猪肚的两面清洗干净，控干水分。准备适量干面粉，用干面粉把猪肚的两面清洗干净，再用清水冲洗干净，备用。

2.把猪肚切成条状，放入盆中，加入适量料酒，盐，生姜丝，腌制大约十分钟左右。经过腌制以后，可以去除腥味和异味。

3.把辣椒清洗干净，把辣椒切成丝状，备用。生姜切碎，大蒜切片。

4.起锅烧热，放入适量油，把油加热至五成熟，放入适量生姜，蒜片，干辣椒，爆炒至出香味。放入准备好的猪肚，调至大火，进行爆炒。加入适量生抽，老抽，味精，快速翻炒均匀。

5.把辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，盛出装盘即可。

小技巧

1.炒猪肚时，不要对猪肚进行焯水处理，否则肉质可能会变老。

2.大家在清洗猪肚时可以按照步骤中的方法清洗，这样能够轻松把猪肚上的脏东西洗掉，而且还能去腥，效果非常好。

3.猪肚一定要进行腌制，经过腌制以后，可以去除腥味，使猪肚更容易入味。

猪肚怎样炒才好吃

材料猪肚，生粉，水，盐，香葱，姜片，酱油，蚝油，糖适量，香菜做法

1.猪肚用生粉抓.反复冲洗几次后放开水锅中烫过马上捞出用冷水洗过再放开水锅煮一会再取出冲水.反复三次(这样做出来的凉拌猪肚才爽口).

2.把处理好的猪肚放锅里加水/盐/八角/姜片/香葱一条一起煮到猪肚熟透取出放凉切条.

3.沙姜切末.干葱切片油锅烧热把它们放入爆一会(酒楼是用热油淋的.不爆.我不喜太生的干葱和沙姜.太辣).

4.放酱油/适量糖/蚝油.煮成一个调料汁.关火.倒在上面放有香菜的猪肚上.材料猪肚，青椒，香菜，白芝麻，生抽，白糖做法
1.青椒清洗后，去蒂去籽，切丝2.锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟3.放进青椒丝，爆炒至青椒断生4.加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜和白芝麻

肚条怎么炒又脆又嫩

肚条是烤肉、涮肉等火锅配料中的常见食材。下面就讲一下肚条如何炒又脆又嫩。

1.选用好的肚条

选择的肚条应该是新鲜的，手感柔滑，没有腥味、气味等，表面应该好看，并且有一定的厚度和弹性。

2.前置处理

将新鲜肚条清洗干净，用沸水焯一下水滚烫，去掉表层杂质和异味。然后放入冰水中，冲洗干净并使其收缩。

3.切块

将肚条切成大小适中的薄片，最好是椭圆形，大小差不多，厚度不要过厚，太厚的不好吃，太薄的容易过熟。

4.腌制

将切好的肚条放入碗中，加入生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉等酱料，加些许白糖，腌制10分钟。这样，可以让肚条去腥、入味，更加鲜嫩美味。

5.热油煸炒

锅中加油，油温适中，放入腌制好的肚条，用中火煸炒至两面金黄。注意不要过渡煸炒，避免肚条煸炒过程中失去鲜嫩口感。

6.加调味料

将煸炒好的肚条取出后，加入适量的盐、鸡精、料酒、糖、淀粉等调料，拌匀后放回炒锅内，再迅速翻炒几下即可出锅。

小贴士：

1.肚条腌制时间不宜过长，以免过咸；

2.炒肚条不要过度油炸，这样会影响口感和健康；

3.炒制过程中可以适当加些少量清水，但不要加太多，否则肚条会容易变得潮湿，口感不好。

正宗爆炒肚片的做法

食材：熟猪肚200克，冬笋50克、姜1块、红椒15克、盐1茶匙、鸡精1茶匙、料酒1汤匙、油适量。

做法：

1.将猪肚切片。

2.姜切片备用。

3.冬笋改小片备用。

4.红椒切段。

5.起锅倒油，油热加入姜片爆香。

6.再加入冬笋片翻炒2分钟。

7.然后加入肚片、料酒继续翻炒3分钟。

8.最后加入盐、红椒、鸡精翻炒入味即可。

文章到此结束，如果本次分享的猪肚用来炒怎么弄好吃和炒肚片家常做法的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！

标签：# 家常# 怎么弄# 好吃# 用来# 做法