(一)小凉拌菜的详细菜谱
小凉拌菜是一道简单、清爽、健康的菜品,适合各个年龄段的人群食用。下面我介绍一道简单的小凉拌菜的详细菜谱:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
制作步骤:
1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成适当大小的段状,大葱、生姜、大蒜切成葱花、姜丝、蒜末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒,炒至断生。
4. 加入适量盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁收干,加入适量香油搅拌均匀即可。
小凉拌菜制作简单,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合夏季食用的菜品。
适合人群:
- 这道菜适合各个年龄段的人群食用,特别是小孩子和老年人。
- 这道菜富含蛋白质、维生素和矿物质,能够帮助身体吸收营养,增强身体免疫力。
禁忌:
- 黄瓜中含有维生素C,如果在烹制过程中未完全成熟,会导致维生素C被破坏,影响菜品的营养价值。
- 黄瓜、青椒、红椒都不要和维生素C丰富的蔬菜一起烹制,以免破坏蔬菜中的营养成分。
(二)小凉拌菜的详细制作流程
小凉拌菜的详细制作流程如下:
材料:
- 黄瓜 1根
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 香油 适量
制作步骤:
1. 黄瓜、青椒、红椒去籽洗净,切成适当大小的段状,大葱、生姜、大蒜切成葱花、姜丝、蒜末备用。
2. 锅中加入适量食用油,烧至七成热,加入葱花、姜丝、蒜末煸炒出香味。
3. 加入黄瓜、青椒、红椒翻炒,炒至断生。
4. 加入适量盐、糖、醋、生抽,翻炒均匀。
5. 最后加入适量清水,焖煮片刻,待汤汁收干,加入适量香油搅拌均匀即可。
小凉拌菜制作简单,口感清爽,营养丰富,是一道非常适合夏季食用的菜品。
注意事项:
1. 在烹制过程中,应注意火候,不要炒糊了。
2. 黄瓜、青椒、红椒都不要和维生素C丰富的蔬菜一起烹制,以免破坏蔬菜中的营养成分。
3. 调味时,应适量,不要放太多,以免影响口感。
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